Notre petit déjeuner à été réfléchi dans une démarche Zéro Déchet et Anti-gaspillage alimentaire. Nous y mettons toute notre passion avec une grande quantité de produits Fait Maison (confitures, compote, yaourt, cake, cookies...) et tout notre amour de la Corse grâce à notre sélection de produits Locaux et BIO.
Vous l'aurez donc compris, chez nous, pas de Buffet à volonté garnis de confiture Bonne Maman, de brioche Pasquier ou de jus de fruit Andros.
Nous privilégions un service à table avec un choix à la carte afin de garder contact avec nos hôtes et de proposer un service, des produits, un travail.
Un menu à choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts changeant quotidiennement au rythme de notre ferme, de la saison et des humeurs du chef.
Notre ferme avec notre potager de 5000m2 ou nous cultivons tous nos légumes, nos poules et notre élevage de cochons corses fourni une grande partie des produits de la table. Nos viandes élevées uniquement sur l'île proviennent de notre ferme pour la charcuterie et la viande de porc, les agneaux sont élevées par Séraphin (le père de Cédric ). Pour le reste nous garantissons des produits corses issus d'une petite agriculture naturelle et à taille humaine.
Nous travaillons avec Alain notre pêcheur indépendant du golfe du Valinco, nos cabris et fromages de chèvre proviennent de la BERGERIE de campomoro : nos amis Nicolas et Sam.
Une cuisine corse contemporaine dans un cadre de bistrot chic et chaleureux. Le véritable « petit plus » de cette adresse à faire et à refaire.
La table de l'auberge vous accueille tous les soirs sauf le dimanche. La réservation est obligatoire.
Notre offre demi pensions s'inscrit dans la même démarche de qualité. C'est le bon plan qui vous garantit votre table quelque soit la saison.
Le dimanche plusieurs solutions alternatives vous seront proposées.
Le restaurant est ouverts tous les soirs sauf le dimanche.
