Cédric, l'enfant du pays et fils de berger a toujours eu à coeur de défendre son île et son terroir.
Après un Master en Economie Régionale, il s'est naturellement tourné vers la restauration et le Tourisme.
Aujourd'hui avec l'Auberge, le but est de devenir un repère pour les gourmets avides de découverte du Terroir Corse.
Nous aimerions à terme être en autosuffisance alimentaire. Nous avons commencé notre aventure avec notre potager il y a 4 ans.
5000m² de légumes plantés chaque année. Évidemment, les légumes méditerranéens sont à l'honneur, tomates, courgettes, aubergines, poivrons... et comme il est hors de question de gaspiller, nous avons aujourd'hui une gammes complète de bocaux .
Sauce tomates, caviars d'aubergines, houmous, tomates séchées... vous pouvez retrouver tous nos produits à vendre directement à la boutique de l'Auberge, les déguster sur place avec un bon verre de vin à l'Apéro et ils sont composants et matières premières de la confection de la demi-pension.
Dans notre boutique, vous trouverez tous nos produits fait maison. Confitures, compotes, caviar de légumes, sauces, coulis, pâtés, rillettes... que vous aurez tout le loisir de déguster sur place avant de décider lequel vous ramènerez à la maison.
Mais aussi les produits de nos producteurs préférés, le fromage de Brebis de Séraphin, le père de Cédric, celui de chèvre de Nicolas et Sam nos amis de la Bergerie de Campomoro, mais aussi le Thé Callysthé que nous vous servons au petit déjeuner.
Tous ces produits sont à consommer sur place, à emporter pour vos pique nique sur la plage par exemple ou à expédier pour partager avec les copains sur le continent.
Et Bientôt... Les Déjeuners Champêtres dans le Potager...
